Italiaans brood
€7,95
Koekmix: tarwebloem, suiker, kruiden en specerijen (kaneel, kruidnagel, gember, nootmuskaat, korianderzaad, piment, foelie, kardemom).
Suikerglazuur: suiker, glucosestroop (gedroogd), eipoeder (scharrel), voedingszuur citroenzuur (E330).
Gemiddelde waarden per 100 g
Netto 500 g: koekmix 300 g + royal icing 200 g. Zelf toevoegen: 125 g boter, 30 ml water voor het deeg en 30 ml water voor de icing.
Een Gingerbread Huisje maak je niet even snel. Dat is juist de charme.
Volgens traditie maak je het huisje een aantal weken voor kerst. Zet je het koekhuisje op een mooie plek in huis. Als pronkstuk, als aftelkalender van koek. Met kerst mag je hem dan eindelijk opeten. Al verdwijnt de achterkant meestal stiekem al wat eerder.
Het is een hele middag plezier, voor jong en oud. Lekker met je handen deeg kneden. Dan rol het deeg, snijdt de geveltjes en bakt de muren. Daarna begin je met de bouw van je eigen grachtenpand met suikerglazuur als cement. De laatste stap ik misschien wel het allerleukst. Het versieren van je eigenhuis. Maak hem helemaal zoals je zelf wilt met spekjes, snoepjes of gedroogd fruit.
Het gaat niet altijd de eerste keer goed. Dan stort het dak misschien in. Geeft niks. Je lacht, plakt het weer vast en gaat door. Juist die kleine ramp wordt het verhaal dat je volgend jaar weer ophaalt en een moment om nooit te vergeten.
kneed de koekmix met 135 g boter en 30 ml water tot een samenhangend deeg. Laat 1 uur rusten in de koelkast.
verwarm de oven op 160 graden. Rol het deeg ~0,5 cm dik uit en snij de onderdelen uit met de mallen uit de bouwtekening.
bak de onderdelen 16 min. Laat volledig afkoelen, pas dan zijn ze stevig genoeg.
meng de royal icing met 30 ml water in het spuitzakje en lijm de muren en het dak aan elkaar. Laat tussendoor 10 min uitharden.
versier het huisje met de rest van de icing en je eigen versiersels.
Meer weten? gingerbread huisje maken: video's en tips
Bakken is leuker met z'n allen. Zet de spuitzakken klaar, strooi de snoepjes op tafel en bouw samen een heel koekdorp. Mislukt er een dak? Lachen, opnieuw, en gewoon opeten.
Voeg toe
