Oudjaarsavond zonder oliebollen is geen oudjaarsavond. En zelf gebakken zijn ze het lekkerst: warm uit de pan, poedersuiker erover, meteen opeten.
Ons eerste oliebollenrecept kregen we van molenaar Jos van korenmolen de Zandhaas in Santpoort. Zijn moeder haalde het uit het kookboek van de Amsterdamse huishoudschool, waarvan de eerste druk in 1910 verscheen. Jos bakt er ieder jaar oliebollen mee voor de klanten van de molen. Eerst als aardigheidje, inmiddels met lange reserveringslijsten en een heel team vrijwilligers.
Met de Oliebollen Mix is het nog makkelijker: gist en zout zitten er al in. Jij voegt water toe, klopt een glad beslag en laat het rijzen.
Rozijnen erdoor? We hebben nog wel wat gekkere ingrediënten in Oliebollen gestopt. Een beetje experimenteren is leuk. Lees ook hoe lang je rozijnen laat wellen. En voor nog meer tips en variaties op rozijnen: 10 tips voor de lekkerste oliebollen.