Naturel zijn ze al heel lekker, maar je kunt ook variëren met extra ingrediënten om de oliebollen helemaal naar je eigen smaak te maken.
Variaties voorbeelden voor Oliebollen:
Tip 3: 'Goed en lang wellen van de Rozijnen' klik hier voor alle tips voor het wellen van rozijnen
Laat de vulling (rozijnen, krenten) 10 minuten wellen en wrijf ze dan goed droog.
Ideaal gezien laat je ze een uur wellen, laat je ze daarna een dag drogen en bewaar je ze in de koelkast tot gebruik. Rozijnen die niet goed geweld zijn trekken vocht uit de Oliebol en dan worden de bollen droog.
180 graden Celsius.
Slaolie of zonnebloemolie werk het beste. Arachideolie is ook een mogelijkheid. Bak niet in frituurvet of olijfolie.
Voor het in de olie laten glijden van het beslag kun je een vochtige juslepel gebruiken of een ijsschep, die je af en toe omspoelt in water. Als je beslag goed is, zullen de bollen vanzelf omdraaien. Vaak kun je het lot een handje helpen en de bollen na enkele minuten met een vorkje draaien.
Voor het bakken (na het rijzen) even het beslag doorroeren. Als het teveel is gerezen, wordt het beslag te luchtig = vet.
Maak niet de fout om in een te kleine kom het beslag te maken. Voor slechts een paar €'s koop je een plastic afwasteiltje bij bijvoorbeeld de Blokker. Rijst het niet de pan uit!
En vooral: vaak proeven tijdens het bakken!!! Dan weet je zeker of ze lekker genoeg worden!
Eet eerst zelf rustig een Oliebol. Leg de Oliebollen op een mooie schaal, strooi er wat poedersuiker overheen en wandel dan met je mooiste glimlach de kamer binnen en zeg vol trots "Zelf gebakken!"
Lees hier meer over Oliebollen (Wiki)
