Het lekkerste Kaiserschmarrn recept?

Mis je ook de typisch Oostenrijkse Kaiserschmarrn nu je niet op wintersport kunt? Hier een heerlijk Kaiserschmarrn recept dat je makkelijk zelf maakt.

Voor de ultieme sfeer:

Schenk een grote pul bier in, zet je skibril op en start de playlist van spotify.

Ingrediënten (voor 2 personen)

• 2 eieren
• 120 gr. bloem
• 2 el suiker
• 60 gr. boter
• 250 ml melk *poedersuiker ter garnering

Aan de slag:

• Splits de eieren en meng de dooiers samen met de suiker en een snuf zout tot een stroperig mengsel.
• Voeg de melk en de bloem toe aan het mengsel. Meng dit met een mixer tot een glad beslag.
• Klop de eiwitten stijf in een vetvrije kom en spatel deze vervolgens voorzichtig door het beslag.
• Smelt ondertussen de boter.
• Doe de helft van de gesmolten boter in een koekenpan op laag vuur en doe het beslag hierbij. Doe de deksel op de pan en laat dit ongeveer 2 minuten staan.
• Keer de “pannenkoek” om en bak deze nogmaals 2 minuten met de deksel erop.
• Scheur de pannenkoek met twee vorken in onregelmatige stukken, voeg de resterende gesmolten boter toe en bak de Kaiserschmarrn nog 1 minuut waarbij je regelmatig omschept.

Tip: strooi alvast wat poedersuiker over de Kaiserschmarrn en laat dit met de boter een beetje karameliseren…

• Serveer de Kaiserschmarrn met Poedersuiker on top!

Ook lekker met rode jam of appelmoes.

Maak je apres ski party compleet met bierbrood

Servus!