Recipes

Kerstkoekjes bakken voor in de kerstboom

23 October 2026 · DaPeppa

Kruidige kerstkoekjes met kardemom, gember, kaneel en kruidnagel. Uitsteken, bakken en met een lintje in de boom hangen. Goed voor 40 stuks.

Zelfgebakken kerstkoekjes aan een lintje in de kerstboom

Bij ons op kantoor stond een kerstboompje vol zelfgebakken koekjes. Binnen een paar dagen was hij kaal en moesten we opnieuw bakken. Daarom delen we het recept.

Schort aan, kerstmuziek op en meezingen mag. Steek figuurtjes uit met een vormpje of gewoon een glas, prik een gaatje en hang ze met een lintje in de boom. Maak meteen een foto, want lang hangen ze er niet.

Kerstkoekjes

  • Voorbereiding 60 min
  • Baktijd 20 min
  • Resultaat 40 koekjes

Wat heb je nodig

  • 525 g bloem
  • 3 tl bakpoeder
  • Snufje zout
  • 260 g kristalsuiker
  • 10 g specerijenmix (kardemom, gember, kaneel en kruidnagel)
  • 375 g roomboter, koud
  • Eiwit van 1 ei
  • Lintjes om op te hangen

Zo maak je het

  1. Zeef de bloem met het bakpoeder en het zout boven een kom. Meng de kristalsuiker en de specerijen erdoor.
  2. Snijd de boter in blokjes en doe ze in de kom. Snijd met twee messen kruislings door het bloemmengsel tot de boterstukjes heel klein zijn.
  3. Voeg het eiwit toe en kneed met koele handen snel tot een samenhangend deeg. Verpak de deegbal in folie en laat hem 30 minuten rusten in de koelkast.
  4. Verwarm de oven voor op 175 graden.
  5. Rol het deeg op een met bloem bestoven aanrecht uit tot een lap van 5 mm. Steek er kerstfiguurtjes uit en leg ze met wat ruimte ertussen op een bakplaat met bakpapier.
  6. Bak de koekjes in het midden van de oven in 15 tot 20 minuten lichtbruin en gaar. Prik direct na het bakken met een breinaald of de achterkant van een vork een gaatje in elk koekje.
  7. Laat ze minstens 30 minuten afkoelen, haal een lintje door het gaatje en hang ze in de boom.
← Back to Recipes